Callebaut Chocolat Noir 2804 Couverture Callets 10 kg

• En raison de sa proportion plus élevée de beurre de cacao, ce chocolat noir crée une consistance de chocolat particulièrement liquide avec un croustillant intense après durcissement.
• Pour cette raison, cette couverture est particulièrement bien adaptée au façonnage fin et à l'enrobage. Avec son goût intense de cacao, il peut être parfaitement combiné avec une variété d'ingrédients tels que des épices, des herbes et des fruits.
• Ce chocolat bien-aimé a un goût corsé et une grande maniabilité. Accompagnez-le d'une large gamme de puissantes saveurs épicées, fruitées, laitières ou liquoreuses. Sa fluidité totale le rend efficace dans n'importe quelle application.
• Idéal pour la boulangerie, les desserts, la pâtisserie et les applications de chocolatier - tremper, enrober, figures creuses, mouler, paner, aromatiser les ganaches et les mousses, etc. Délicieux à manger seul également.
• Facile à peser et à mesurer. Les callets mesurent environ 1 cm de diamètre. Chocolat de haute qualité fabriqué en Belgique. S'il vous plaît visitez notre 'Food Heaven'

Enrobez et moulez avec un riche goût de cacao et des notes acidulées.

Ce chocolat noir contient plus de beurre de cacao pour un chocolat extra fluide avec un claquant plus net après durcissement. Cela rend le 2804 très efficace pour le moulage fin et l'enrobage.
Avec son corps riche en cacao, il se marie à merveille avec une large gamme d'ingrédients comme les épices, les herbes et les fruits.

Votre choix pour Callebaut améliore les moyens de subsistance des agriculteurs

Un bon chocolat a besoin de grandes fèves de cacao. En choisissant Callebaut Finest Belgian Chocolate, vous faites le choix du bon goût et de votre soutien actif aux producteurs de cacao locaux d'Afrique de l'Ouest : pour chaque bloc ou pack que vous achetez, une partie est réinvestie dans la formation des agriculteurs et les projets communautaires - en partenariat avec le Fondation Cacao Horizons.

La Fondation Cocoa Horizons est active en Côte d'Ivoire, au Ghana et en Tanzanie. et se concentre sur deux piliers clés pour relever les défis et réaliser de réels progrès : la productivité et la communauté .

Inhaltstoffe et Allergene:

Kakaomasse 59,0% ; Zucker 37,5% ; Kakaobutter 3,0 % ; Emulgateur : Sojalécithine <1% ; Gewurze <1 %
Es können Spuren von Milchbestandteilen, Nüssen und Ölsaaten enthalten sein.

Déclaration nutritionnelle pour 100 g :